Bovale Isola dei Nuraghi

Bovale Isola dei Nuraghi

Cantine Antigori / Italia / Sardinia / Cod Produs: 480
139 lei

Antigori este un vin obținut 100% din struguri Bovale, crescuți organic. Podgoriile fermei sunt plantate pe un sol cu o textură medie, calcaro-argilos, în zona Baccalamanza din Capoterra.

Producția pe hectar variază în funcție de sezon, de la 6000 până la 8000 de kg la hectar. Recoltarea manuală are loc la mijlocul lunii septembrie. Strugurii ajunși în pivniță sunt selectați și apoi lăsați să fermenteze în rezervoarele de oțel inoxidabil. Urmează macerarea în contact cu pieile, timp de aproximativ 15 zile la o temperatură controlată care atinge maximum 28 grade. Când procesul este finalizat, vinul se lasă la maturat în butoaie de stejar francez timp de aproximativ 12 luni.

Vinul are o culoare surprinzătoare, intensă de roșu rubin, cu nuanțe purpurii. Prezintă arome bogate de fructe roșii, evidențiate de aromele plăcute de vanilie oferite de rafinamentul din butoi. Bovale are caracteristici care ne fac să înțelegem cât de mult este un vin capabil să reziste în timp și să ofere noi emoții gustative dacă este păstrat într-un mediu corespunzător. 

Este recomandat a fi consumat alături de carne de vită, vânat, miel, pui, paste, sau brânzeturi maturate.

În stoc
Distribuie
SORTIMENT VIN: Roșu
CLASIFICARE: Sec
CANTITATE: 0.75 L
ALCOOL: 14%
ȚARĂ / REGIUNE: Italia / Sardinia
AN: 2020
SOI STRUGURE: Bovale
TEMPERATURA DE SERVIRE: 16 - 18 °C
BARIC: 12 luni
NUANȚĂ: Roșu rubiniu cu nuanțe purpurii
GUST: Fructat, cu note de vanilie
Asocieri culinare:
Brânzeturi proaspete
Brânzeturi maturate
Carne porc
Carne pasăre
Carne roșie
Paste
Cantine Antigori
Cantine Antigori are sediul central în centrul localității Sanluri, dar podgoria este situată în Capoterra, în localitatea Su Spantu. În Sardinia, „Spantu” înseamnă minune, iar acest lucru se resimte atunci când admiri locul în care sunt plantate podgoriile Antigori.

Podgoria prosperă datorită apropierii față de mare, fiind totuși protejată în nord-vest de munții care creează o barieră mistrală. Aceasta a fost plantată în 2008 și a fost proiectată cu sfatul lui Tachis, unul dintre pionierii viticulturii italiene. Tachis a considerat că este cel mai bine să creeze un amestec care să se potrivească naturii terroir-ului — un amestec format din aproximativ 10% Bovale, 10% Cabernet Sauvignon și 80% Carignano.

Datorită prezenței mării și acțiunii sale atenuante care ajută vița să crească și să se maturizeze fără curenți de aer rece și schimbări de temperatură, aici se formează un microclimat de excepție. Astfel, strugurii ating vârful de maturare și concentrația maximă de zaharuri, garantând gustul rotund caracteristic vinului.

Imensa pădure de stejari în care este cufundată podgoria, conferă vinului notele sale caracteristice și parfumuri excepționale. Esențele lemnoase provenite de la culturile de stejari, arbuști și carpeni, toate contribuie la formarea postgustului clasic sardinian al vinurilor Antigori.
Produse din aceeași gamă
Parteneri
Cramele noastre