La Corte del Pozzo Amarone della Valpolicella

La Corte del Pozzo Amarone della Valpolicella

Fasoli Gino / Italia / Veneto / Cod Produs: 886
275 lei

Amarone este îmbuteliat sub linia „La Corte del Pozzo”, care exprimă legătura puternică cu crescătorii de struguri locali, care s-ar întâlni în jurul fântânii de pe proprietatea producătorilor, în anii 1900. Producătorii acestui vin lucrează în continuare cu aceleași familii de 30 de ani, iar cu linia La Corte del Pozzo, le dedică acestora o parte din istoria lor.

Strugurii sunt lăsați în lăzi mici de lemn pentru a se odihni în crescătorie pentru o perioadă de cinci până la șase luni, după care se continuă cu presarea. Fermentarea are loc în rezervoare de oțel pe o durată cuprinsă între 25 și 35 de zile. La final, vinul este plasat în butoaie de stejar, unde rămâne să se rafineze pentru o perioadă lungă de cel puțin trei ani.

Acest vin are o culoare roșu aprins, cu reflexe violete atunci când este îmbuteliat, având tendința de a fi roșu granat, cald, învăluitor după câțiva ani de îmbătrânire. Conținutul de alcool este însoțit de o structură corporală excelentă, taninuri și arome de fructe coapte, prune, mure, sirop de cireșe și condimente, scorțișoară și cuișoare.

Calitățile descrise mai sus sunt apreciate cel mai bine atunci când sunt servite cu carne roșie, vânat și brânzeturi mature. Poate fi savurat și la sfârșitul mesei, servit cu biscuiți cu migdale.

În stoc
Distribuie
SORTIMENT VIN: Roșu
CLASIFICARE: Sec
CANTITATE: 0.75 L
ALCOOL: 17.5%
ȚARĂ / REGIUNE: Italia / Veneto
AN: 2014
SOI STRUGURE: Corvina, Corvinone 70%, Rondinella 30%
TEMPERATURA DE SERVIRE: 16 - 18 °C
BARIC: 36 luni
NUANȚĂ: Roșu vibrant, cu nuanțe violet
GUST: Prune uscate, mure, sirop de cireșe, scorțișoară și cuișoare
Asocieri culinare:
Brânzeturi proaspete
Brânzeturi maturate
Carne porc
Carne roșie
Fasoli Gino
Crama Fasoli Gino este povestea unei familii care își are rădăcinile în zona Veronei. Din 1925 aceștia produc vin cu pasiune și dăruire, folosind know-how-ul adunat de peste 4 generații și îmbrățișând cu entuziasm tehnicile agricole moderne.

Familia Fasoli s-a aventurat pentru prima dată în agricultură în 1921, când Amadio Fasoli a decis să se dedice viticulturii în valea Illasi, întinderea verde de la est de Verona. Amadio s-a ocupat personal de livrarea vinurilor la cele mai bune taverne din zonă, transportând el însuși vinurile cu calul și cu căruța. Compania a fost fondată oficial în 1925, când prima factură de vânzare a fost eliberată preotului paroh.

A doua generație a familiei a fost însuși Gino Fasoli, care a moștenit aceeași pasiune pentru podgoriile tatălui său, mărind suprafața podgoriilor și producția de vin. Gino a fost cel care și-a dat numele cramei, condus de o viziune mai largă: să-și facă vinurile cunoscute în toată regiunea Verona. În 1979, Gino Fasoli a dezvoltat o alergie la unele dintre substanțele chimice utilizate în podgorii. Crama a fost atunci transmisă celei de-a treia generații, care a luat o decizie curajoasă și destul de dificilă pentru piața vinului de atunci: să devină ecologică.
Produse din aceeași gamă
Parteneri
Cramele noastre