Ca Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Tommasi / Italia / Veneto / Cod Produs: 506

309 lei

Ca Florian este inima lui Tommasi, cea mai veche podgorie a cramei, și locul intim și râvnit pe care familia Tomassi l-a numit acasă din 1902. Nu ar putea exista un loc mai bun pentru a onora începuturile lor umile și nici o modalitate mai bună de a face acest lucru decât prin dedicarea acestui single - vineyard la Amarone Riserva de top.

Vinul este produs din soiurile de struguri Corvina 75%, Corvinone 20% si Rondinella 5%. După recoltarea și selecția manuală a strugurilor în lăzi de 5-6 kg, se face o selecție suplimentară, apoi strugurii sunt lăsați să se usuce într-o încăpere bine ventilată timp de 100 de zile, pe rafturile tradiționale cunoscute sub numele de „arele”.

Strugurii sunt presați în ianuarie și apoi are loc o fermentare lentă timp de 30 de zile în cuve de stejar, folosind exclusiv drojdii indigene. Maturarea durează 4 ani, pentru primul an în baricuri și pentru următorii 3 ani în butoaie de stejar slavonian de 35 hl. Amarone Ca Florian îmbătrânește apoi în sticlă cel puțIn un an.

Un roșu rubiniu profund, cu accente granate, prezintă un buchet elegant și foarte complex, cu note de fructe roșii coapte (cireșe, mure și prune), împreună cu nuanțe picante de lemn dulce și cacao amară. Este bogat și auster, cu taninuri bogate și un final foarte lung, splendid și proaspăt.

Un „vin de meditație” excelent pentru a bea pe cont propriu, stilul său plin de corp, dar elegant, se potrivește, de asemenea, cu vânatul, carnea roșie și brânzeturile mature.

Stoc epuizat

Distribuie

Descriere
Despre Cramă

SORTIMENT VIN: Roșu

CLASIFICARE: Sec

CANTITATE: 0.75 L

ALCOOL: 15.5%

ȚARĂ / REGIUNE: Italia / Veneto

AN: 2015

SOI STRUGURE: Corvina, Corvinone, Rondinella

TEMPERATURA DE SERVIRE: 16 - 18°C

BARIC: 48 luni

NUANȚĂ: Roșu rubiniu profund

GUST: Fructe roșii coapte (cireșe, mure și prune), cu nuanțe picante de lemn dulce și cacao amară

Asocieri culinare:

Brânzeturi maturate

Carne porc

Carne roșie

Tommasi

Tommasi este situat în Pedemonte, un mic sat din inima regiunii Valpolicella Classico, în partea de nord-vest a Veronei. De la micuța podgorie a bunicului Giacomo Tommasi, fondată în 1902, aceasta a crescut constant de-a lungul anilor, iar astăzi se extinde pe șase moșii, acoperind un total de 570 de hectare, în unele dintre cele mai apreciate și interesante regiuni de vinificație din Italia.

În prezent, crama este condusă de a patra generație a familiei, nouă frați și veri care au diferite responsabilități. Giancarlo Tommasi este principalul lider care se ocupă îndeaproape de culturile Tommasi. În filosofia sa de a respecta integritatea teritoriului și modurile tradiționale de vinificație în Valpolicella, el usucă toți strugurii pentru Amarone timp de cel puțin trei luni și preferă să-și îmbătrânească vinurile în butoaie mari din stejar.

Cel mai important și de prestigiu vin este Amarone, unul dintre marile vinuri ale lumii. Tommasi s-a specializat în producerea acestui „nectar divin” timp de zeci de ani și a devenit unul dintre principalii săi ambasadori în lume.