Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Tommasi / Italia / Veneto / Cod Produs: 5886

97 lei

Prețul include TVA

Garanție ambalaj returnabil

Prețul afișat nu include taxa SGR de 0.5 lei/sticlă, adăugată automat la finalizarea comenzii, conform legislației în vigoare.

Familia Tomassi a fost atât de mândră de primul lor Ripasso, obținut dintr-o selecție atentă a celor mai buni struguri, încât a devenit prima familie care și-a pus numele pe etichetă.

Tehnica Ripasso își are rădăcinile în tradițiile țărănești din Valpolicella, transmise și adaptate de la o familie la alta. Deși este o metodă relativ recent consacrată ca stil, Ripasso a devenit rapid unul dintre cele mai apreciate și reprezentative vinuri ale cramei Tomassi. Vinul pornește de la un Valpolicella Classico de calitate superioară, care este supus unei a doua fermentații în contact cu tescovina provenită din producția de Amarone, proces ce îi conferă profunzime, structură și o complexitate aromatică remarcabilă. Fermentația secundară durează aproximativ 10–12 zile, urmată de o maturare de 18 luni în butoaie mari din stejar slavon. Vinul continuă apoi să se învechească până la 3 ani în aceleași tipuri de butoaie, pentru a-și atinge echilibrul optim.

Are o culoare roșu rubiniu intens și strălucitor. Aromatic, este bogat și condimentat, cu note de gem de cireșe, tutun și piper negru.

Elegant și bine structurat, cu taninuri blânde și mătăsoase și un final lung și persistent, acest vin se potrivește excelent alături de preparate din carne fiartă sau la grătar.

În stoc

Distribuie

Descriere
Despre Cramă

SORTIMENT VIN: Roșu

CLASIFICARE: Sec

CANTITATE: 0.75 L

ALCOOL: 13.5%

ȚARĂ / REGIUNE: Italia / Veneto

SOI STRUGURE: Corvina, Rondinella, Corvinone

TEMPERATURA DE SERVIRE: 16 - 18 °C

BARIC: 54 luni

NUANȚĂ: Roșu rubiniu intens

GUST: Gem de cireșe, tutun și piper negru

Asocieri culinare:

Brânzeturi proaspete

Paste

Carne pasăre

Carne porc

Tommasi

Tommasi este situat în Pedemonte, un mic sat din inima regiunii Valpolicella Classico, în partea de nord-vest a Veronei. De la micuța podgorie a bunicului Giacomo Tommasi, fondată în 1902, aceasta a crescut constant de-a lungul anilor, iar astăzi se extinde pe șase moșii, acoperind un total de 570 de hectare, în unele dintre cele mai apreciate și interesante regiuni de vinificație din Italia.

În prezent, crama este condusă de a patra generație a familiei, nouă frați și veri care au diferite responsabilități. Giancarlo Tommasi este principalul lider care se ocupă îndeaproape de culturile Tommasi. În filosofia sa de a respecta integritatea teritoriului și modurile tradiționale de vinificație în Valpolicella, el usucă toți strugurii pentru Amarone timp de cel puțin trei luni și preferă să-și îmbătrânească vinurile în butoaie mari din stejar.

Cel mai important și de prestigiu vin este Amarone, unul dintre marile vinuri ale lumii. Tommasi s-a specializat în producerea acestui „nectar divin” timp de zeci de ani și a devenit unul dintre principalii săi ambasadori în lume.