Ilmille

Ilmille

Tunella / Italia / Friuli Venezia Giulia / Cod Produs: 965
87 lei

Ilmille este produs prin combinarea soiurilor Pinot Noir și Ribolla Gialla, vinificați prin metoda Charmat.

Ciorchinii întregi sunt recoltați în cutii și vinificați în afara pieilor, fiind zdrobiți ușor. Primul must presat astfel suferă o decantare statică la rece, apoi urmează o fermentație lentă în butoaie de stejar francez de 225 litri. A doua fermentare are loc în rezervoare sigilate din oțel inoxidabil la o temperatură care variază între 13 ° C și 14 ° C. Apoi are loc o maturare lungă „sur lies” în rezervoare sigilate din oțel inoxidabil, completate prin învârtirea ocazională a drojdiilor.

Cu un miros amplu, acest vin este fascinant, rafinat și complex, cu note florale de păducel și fructe tropicale coapte, care se topesc ușor într-un parfum delicat de drojdii și vanilie. Gustul său este somptuos, rotund și structurat, cu accente de coajă de pâine, fructe coapte și note minerale plăcute. Galben pai intens și strălucitor.

Ilmille este perfect ca aperitiv, se asortează bine cu mâncăruri preparate din pește, sau carne albă.

Stoc epuizat
Distribuie
SORTIMENT VIN: Spumant Alb
CLASIFICARE: Brut
CANTITATE: 0.75 L
ALCOOL: 12%
ȚARĂ / REGIUNE: Italia / Friuli Venezia Giulia
AN: 2017
SOI STRUGURE: Pinot Noir, Ribolla Gialla
TEMPERATURA DE SERVIRE: 2 -3 °C
NUANȚĂ: Galben pai intens
GUST: Păducel, fructe tropicale, vanilie
Asocieri culinare:
Brânzeturi proaspete
Aperitiv
Paste
Legume
Pește
Carne pasăre
Tunella
Bunicul „Min”, iar mai târziu tatăl Livio, au început în anii '60 istoria a ceea ce este astăzi Tunella, deținută de Massimo și Marco Zorzettig. Cei doi, împreună cu mama lor, Gabriella, sunt acum mândrii păstrători ai tradiției familiei lor, cu o istorie de peste 60 de ani. Tunella este exemplul perfect al unei realități în care prezentul se îmbină cu memoria trecutului, împreună cu o puternică dorință de a experimenta, dar totuși respectând cele mai bune tradiții din Colli Orientali del Friuli: un viitor construit din prezent, zi de zi.

În 2002, crama primește un nou nume, Tunella, un nume care îl înlocuiește pe cel anterior, și anume Livio Zorzettig. Tunella este un toponim care reprezintă o fermă și un deal situat în apropierea podgoriei, printre pajiști înconjurate de peisajul blând al Colli Orientali.

Deși Tunella are o istorie puternică, crama nu a pierdut niciodată din vedere atenția meticuloasă care caracterizează munca fiecărui mic vinificator. Nu este o coincidență faptul că filosofia lor de lucru este „a face puțin pentru a face mai bine”. Doar în acest mod se poate produce un vin de calitate superioară, absolut unic și personal.

Fiecare sticlă de Tunella ia tot ceea ce oferă natura: pământul, soarele, ploaia, vântul. De aceea Tunella susține faptul că frumusețea podgoriilor și autenticitatea vinului trebuie protejate. Compania își dorește ca generațiile viitoare să se bucure de aceleași arome și gusturi, de aceea se preocupă de o producție sustenabilă a vinului.
Produse din aceeași gamă
Parteneri
Cramele noastre